Cold Town House
Restaurante | Edinburgh | Scotland | Reino Unido
Mejor bar de cerveza Edimburgo
El "Cold Town House" en Edimburgo, Escocia, es un restaurante versátil y moderno que se ha establecido como un lugar de encuentro popular en el histórico casco antiguo. Situado en el animado Grassmarket, se destaca por su combinación única de cervecería propia, cocina creativa y una espectacular terraza en la azotea. El edificio, una antigua iglesia, ha sido elegantemente renovado y se extiende a lo largo de tres pisos, cada uno con su propio carácter: desde el acogedor Brewhouse en la planta baja hasta el piso de Pizza y Prosecco, y finalmente la icónica Rooftop Terrace con vistas al cercano Castillo de Edimburgo. Desde su apertura en 2019, el "Cold Town House" ha ganado reconocimiento, no en menor medida por premios como el título de "Mejor Bar de Cerveza" en los Scottish Beer Awards 2021.
Pizzas napolitanas en Edimburgo
En términos culinarios, el "Cold Town House" representa el placer artesanal con un enfoque en ingredientes frescos e inspiración local. Las pizzas napolitanas son un punto destacado, como la "Arthur’s Seat", una variedad con abundantes ingredientes como salami picante, mozzarella y parmesano fresco, que se hornea en un horno de leña especialmente construido y es apreciada por su perfecta combinación de masa crujiente y coberturas jugosas. También son populares las "Truffle and Parmesan Fries", que con su intenso aroma y toque cremoso son un verdadero manjar. Para los amantes de la carne, el Hanging Grill ofrece una opción rústica, donde se asan trozos de carne jugosos a la llama, mientras que los "Haddock Goujons" – trozos de pescado empanizados y crujientes – representan una alternativa ligera pero sabrosa. La cerveza "Cold Town Lager", fresca de la microcervecería local, complementa perfectamente los platos y es elogiada por su nota clara y refrescante. Cócteles como el Pornstar Martini, un clásico espumoso con maracuyá y Prosecco, completan la oferta.
Terraza en la azotea con vista al castillo
El ambiente es tan diverso como el menú. El Brewhouse en la planta baja irradia una vibrante atmósfera de pub, con elementos de madera y grandes pantallas, lo que lo convierte en un lugar ideal para transmisiones deportivas o veladas sociales. El primer piso, conocido como el Pizza & Prosecco Floor, ofrece un entorno elegante y abierto, donde los huéspedes pueden observar la cervecería en acción a través de ventanales de suelo a techo, una fascinante mirada al proceso de fabricación de la cerveza Cold Town. Sin embargo, la terraza en la azotea es la estrella indiscutible: con asientos en góndola, mantas para los días más frescos y una furgoneta vintage Nissan como bar, ofrece una de las mejores vistas del Castillo de Edimburgo y el Grassmarket. Especialmente en verano, cuando la terraza está adornada con flores, se convierte en un punto de encuentro para visitantes que desean disfrutar del sol, las bebidas y el paisaje.
Restaurante que acepta perros Edimburgo
El servicio a menudo se describe como amable y atento, con un personal – incluidos nombres reconocidos como Jamie o Leona – que se esfuerza por crear una experiencia agradable incluso en momentos de gran afluencia. Sin embargo, en días ajetreados, como durante el Festival Fringe o con buen tiempo, puede haber tiempos de espera, ya que la terraza es especialmente demandada. El restaurante se enorgullece de su versatilidad: es apto para perros en el Brewhouse, ofrece espacio para niños hasta la noche y organiza regularmente eventos como festivales de cerveza o música en vivo que animan la atmósfera. La flexibilidad también se refleja en ofertas como opciones de comida para llevar o salas de eventos privadas para celebraciones.
